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食品\水质微生物检测
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水及食物微生物查验方式是食物检测非常重要的组成部分，是衡量食物卫生质量的重要指标。通过食品微生物检测，能够对食品的细菌污染程度做出一定评价。
水质及食品微生物检测常用的两个检测项目是细菌总数和大肠菌群。细菌总数是指被检样品经过处理，在一定条件下（如培养基、培养温度和培养时间等）培养后，所得每g（mL）检样中形成的微生物菌落总数。大肠菌群是指在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽孢杆菌。
编号 | 检验项目Items | 单位Unit | 检验结果Test Data | 备注Remarks |
1 | 菌落总数 | CFU/g或CFU/mL | 170000 | / |
2 | 大肠菌群 | CFU/g或CFU/mL | 50000 | / |
1、样品量：单指标的一次平行至少需要30g（30mL），无菌袋封装，一般冰袋运输。
2 、多个平行（n）建议每个指标准备样品量为（n+2）份 ，方便实验取样。
菌落计数一般参考GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定，大肠菌群一般参考GB 4789.3-2016（第二法）大肠菌群平板技术法。
